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Cuchillo Santoku el Cuchillo de los Chefs Profesionales

El ⭐Cuchillo Santoku ⭐ es el implemento que todo hombre o mujer debe tener en la cocina por sobre toda las cosas al igual que una crepera y es que no solamente está diseñado para cortes perfectos sino también para rebanar además perfilar como si fueras un chef de alta gama.

Su función multiusos la hacen la más adecuada para las personas que aman el “arte de la cocina” o para aquellas que suelen estar al frente de la cocina pero que quieren lucirse con sus invitados.

Los mejores Cuchillos Santoku

Los cuchillos Santoku se están volviendo muy populares en todo el mundo por sus magníficas ventajas por lo que conseguir uno original es difícil sin embargo gracias a nuestra afiliación con Amazon, te ofrecemos los Las mejores ofertas de cuchillo profesional Santoku completamente nuevos.

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¿Qué es y para qué sirve un cuchillo Santoku?

El cuchillo profesional Santoku es un instrumento de cocina fabricado con una longitud de 13 cm y 20 cm con borde plano y una hoja hecha con acero de gran calidad y dureza para realizar cualquier tipo de corte de la cocina oriental. El Santoku Tiene como significado tres tareas, virtudes o usos los cuales son: rebanar, cortar en cubitos y picar.

Características de los cuchillos Santoku

  • Perfectos para realizar cortes, picar y filetear sin ningún tipo de daño sobre las carnes o verduras donde se vaya a utilizar
    Menor tamaño, los cuchillos de cocineros del occidente son un poco más grandes que los Santoku.
  • Curvatura de hoja, especial con punta redondeada.
  • Ligeros, hoja muy fina y afilada.
  • Diseño ergonómico de fácil sujeción.

Claves para Elegir el mejor cuchillo Santoku.

Son tres puntos Claves para Elegir el mejor cuchillo Santoku por lo que debes prestar mucha atención y no fracasar en el intento. Estos se basan en Marca, Material de la hoja y el peso además de la medida del modelo.

  • Marca: Representadas por dos marcas importantes, elegir el mejor cuchillo Santoku se basa en estas dos: Serie Pure Komachi 2 los cuales son los más básicos del mercado y serie Shun Premier de Kai que son finalizados a mano por artesanos japoneses.
  • Material de la Hoja: Se puede escoger entre tres opciones el material con la que fue fabricada la hoja los cuales son de acero (básicos), hoja cerámica (kyocera) o acero damasco (Shun Premier).
  • Peso y medida: Algunas hojas miden hasta 14 cm hasta 18 cm los cuales suelen ser del mismo tamaño de un cuchillo occidental normal; por otro lado, la marca de cuchillos Santoku Shun Premier son más pesados que los demás.
  • Tamaño: La hoja puede variar entre 13cm a 20cm, pero los chefs expertos suelen utilizar una tamaño promedio de longitud de la hoja, el cual es el de 16cm.

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Usos de los Cuchillos Santoku

Dentro de los diversos usos de los cuchillos Santoku que se le puede dar son:

  • Ideal para hacer cortes a carnes, pescados y vegetales.
  • No debe ser usado en carnes con hueso a menos que estos sean huesos finos.
  • Tampoco debe escogerse para cortar espinas.
  • Se recomienda utilizar una tabla de corte de material blando para no dañar la hoja.

Mantenimiento de un cuchillo Santoku

Si quieres saber cómo este utensilio puede durarte muchos años sin perder calidad sigue nuestra guía de Mantenimiento de un cuchillo Santoku

  • Se deben afilar cada cierto tiempo para no perder sus cortes finos ya sea con un afilador manual o una piedra de afilar.
  • Al momento de cortar con el cuchillo Santoku debes hacerlo sobre tablas que tenga una superficie blanda o media, de esta manera no se perderá el filo.
  • El lavado debe de ser a mano con esponja y con ningún otro objeto más.
  • Deberás secarlos por completo antes de guardar en su respectivo estuche o separarlo de los demás cuchillos para no dañar la hoja

Cuchillo Santoku vs Chef

Una diferencia resaltante con los cuchillos de chef occidentales, es el tamaño, los cuchillos japoneses son más pequeño que los cuchillos de chef tradicionales. También podemos mencionar que la forma de la hoja y curvatura son diferentes.

Comprar Cuchillo Santoku ¿Vale la Pena?

Si eres alguien que luce sus cuchillos, tiene buen gusto y le gusta hacer cortes perfectos en todo tipo de carnes, pescados y verduras es ideal para ti, te recomendamos comprar un espiralizador si deseas hacer fideos con las verduras, también puedes hacerlo con un Cuchillo Santoku, pero demorarás un poco más.

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